保鲜柜,超市保鲜柜主要发展方向


保鲜柜,超市保鲜柜主要发展方向

(一)推广现代超市保鲜柜理念与技术
进一步加大对全程重要性的宣传力度,提高公众对生鲜农产品的认知度,促进优质优价,扩大销售规模。
(二)完善超市保鲜柜标准体系
重点制定和推广一批超市保鲜柜操作规范和技术标准,建立以HACCP为基础的全程质量控制体系,积极推行质量安全认证和市场准入制度。
(三)加强超市保鲜柜基础设施建设
  鼓励超市保鲜柜企业加快各类保鲜柜、冷藏、冷冻、预冷、运输、查验等超市保鲜柜基础设施建设。从关键环节入手,重点加强批发市场等重要农产品物流节点的冷藏设施建设,在大中城市周边加快规划布局一批低温配送和处理中心;大力改善农产品加工环节的温控设施,建设经济适用的农产品预冷设施;配备节能、环保的长短途运输车辆,推广全程温度监控设备;完善与超市保鲜柜相配套的查验与检测基础设施建设,推广应用快速准确的检测设备和试剂。
  (四)加快超市保鲜柜装备与技术升级
加快节能环保的各种新型超市保鲜柜技术的自主研发、引进消化和吸收,重点加强各种高性能冷却、冷冻设备,自动化分拣、清洗和加工包装设备,超市保鲜柜监控追溯系统、温控设施以及经济适用的农产品预冷设施、移动式冷却装置、节能环保的运输工具、先进的陈列销售设备等超市保鲜柜装备的研发与推广,完善科技成果转化的有效机制,不断提高超市保鲜柜产业的自主创新能力和技术水平。
  (五)建立主要品种和城市超市保鲜柜体系
  鼓励肉类农产品超市保鲜柜发展。
加快推广水产品超市保鲜柜体系建设。  
逐步推进果蔬超市保鲜柜发展。
加工食品超市保鲜柜发展
高端食品物流
  (六)加快培育第三方超市保鲜柜企业
  培育一批经济实力雄厚、经营理念和管理方式先进、核心竞争力强的大型超市保鲜柜企业。鼓励大型生鲜农产品生产企业、专业市场从生产源头实现低温控制,积极发展运输和低温销售,建立以生产企业、专业市场为核心的超市保鲜柜体系。鼓励企业在产地、销地建设低温保鲜柜设施,实现产地市场和销地市场超市保鲜柜的高效对接。鼓励大型零售企业加快生鲜食品配送中心建设,在做好企业内部配送的基础上逐步发展为社会提供公共服务的第三方超市保鲜柜中心。


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