保鲜柜新鲜蔬果的保鲜方法


保鲜柜新鲜蔬果的保鲜方法
(一)蔬菜的保鲜:
     蔬菜的保鲜适温,因种类、品种、成熟度及产地气候、采收季节而异 。 
(二)水果的保鲜
     对低温敏感的水果,其保鲜适温在11~16℃间,例如香蕉、凤梨、芒果、葡萄柚等。 另外一些水果,如酪梨、杨桃、番木瓜、番石榴等保鲜适温在6~10℃间。 又属落叶果树的水果,其保鲜适温约在0~4℃间。 但荔枝的保鲜适温却在1~2℃间。
(1)菠菜
1.清洗后去除黄叶、老叶及腐烂叶。
2.利用打洞的塑胶袋包装。
3.保鲜于0℃,可保存20~25天。 保鲜于5℃,可保存8~10天。
(2)蕹菜
1.清洗后去除黄、老叶及腐烂叶,并把须根剪短。
2.利用打洞的塑胶袋包装。
3.保鲜于10℃,可保存7~10天。 保鲜于5℃,可保存6~9天。 若在5℃以下保鲜,叶片会发生斑点。
(3)豌豆
1.迅速从豆荚剥出豌豆,然后浸在含油与去污剂的水中清洗,上好的豌豆会下沉。
2.捞起上好的豌豆,再经清水喷洒冲洗。
3.然后以钢丝网盛着豌豆浸在沸水中一分钟。
4.接着迅速冷却至20℃以下,再浸在盐水里,此时过熟的豌豆会下沉,弃之。
5.捞起浮上来的豌豆在清水中再洗一次,随即速冻,速冻半吨豌豆约需30分钟。
(4)胡萝卜
1.先清洗再修剪,用蒸气剥皮后,才切片或切块。
2.利用蒸气杀菁2~8分钟。
3.随即冷冻,再分级,但分级在-1℃的冷冻室中进行。
 
本文由欧雪保鲜柜网提供,产品有各种专业保鲜柜,保鲜展示柜,水果保鲜柜,蔬菜保鲜柜,蛋糕保鲜柜,熟食保鲜柜,鲜花保鲜柜,鲜肉保鲜柜,茶叶保鲜柜,保鲜柜价格,保鲜库设备。官方网址:http://www.bao-xian-gui.net,24小时免费热线:400-6300-692
分享新闻到:

更多阅读

返回全部新闻
扫描二维码分享到微信
确 认

友情链接: 东莞自助建站 上虞装修 1688货源网 电子酒柜 吊装带 保鲜柜 日语在线课程

深圳市欧雪制冷设备有限公司 Power by DedeCms 粤ICP备15033242号

粤公网安备 44030702001572号  
扫描二维码关注我们:欧雪冷柜
确 认