熟食保鲜柜之熟食保鲜技巧


熟食保鲜柜之熟食保鲜技巧
   熟食是为了方便我们日常生活所需,那么熟食改如何保鲜呢?在超市、大型熟食店,用的都是熟食保鲜柜,它是商用制冷设备里面专用的熟食保鲜设备。采用流行优美的外观设计,弧形玻璃结构,透明感强,尽显豪华大方;微电脑全自动温控技术,全自动化霜系统,误差更小,操作更简便,温度控制更精确;制冷速度快,冷气分布均匀,自动化霜的功能;封闭式的设计,有效减少鸭脖展示柜内部与外界空气的热量和湿气交换降低了展示柜的能耗,而且食物干净又卫生;这样便于熟食的保鲜效果。常规下熟食一般是低温保存和常温保存两种方法,低温保存一般经熟食保鲜柜加真空包装袋放0-4度就可以;常温保存难的多了,要设备、要生产空间、要专业添加剂等等。
熟食保鲜柜
   如果是家庭保鲜熟食,可以采用风干法。把肉、禽类风干也是一种食品保存方法,藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。 在每年的秋季将牛肉挂在背阴处,靠干燥的风吹,将肉中的水分去掉,风干后食用,一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用,在青藏高原和大西北,空气干燥,湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干,绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品,或用酱油浸红,吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风青鱼、风牛肉等风制食品,肉不宜太厚(太厚不易风干)、太咸。所以如果有一定经济条件,还是建议大家选购一款好的熟食保鲜柜,这方便、卫生,而且安全。
本文由欧雪保鲜柜网提供,产品有各种保鲜柜、保鲜展示柜、水果保鲜柜、蔬菜保鲜柜、熟食保鲜柜、鲜肉保鲜柜、速冻保鲜柜、蛋糕保鲜柜、鲜花保鲜柜等等一系列制冷保鲜设备。官方网址:http://www.bao-xian-gui.net ,24小时免费热线:400-6300-692
 

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