保鲜展示柜保存的食物应该及时食用


保鲜展示柜保存的食物应该及时食用
    熟食一般是是经过特殊加工处理的,是一个存放时间比较长的食物,但是为何在保鲜展示柜中的熟食还要及时的进行食用呢?今天欧雪小编帮您准备了几个原因,那么大家就一起来看看吧!
    1、长时间存放导致细菌感染。并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒,细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素,人吃了这种食物才会发生食物中毒。而细菌的生长繁殖需要合适的温度和时间,一般致病菌在25℃-35℃的温度下因食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖,如果熟制食品或易腐食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时),就易引起食物中毒。
    2、生熟食交叉污染。生的食品往往带有各种各样的致病菌,如熟食品被生的食品原料污染,或被与生原料接触过的表面(如容器、工用具、手、操作台等)污染,或使用了未经有效消毒的餐饮用具,或消毒后的餐饮用具又受到二次污染。
    3、从业人员带菌污染食品。从业人员如果说患有传染病或有腹泻、化脓性伤口、感冒发烧等可能携带致病菌的疾病,他们在操作的时候接触食品而导致污染。
    4、最后一个原因就是食品未烧熟煮透。如一锅烧制量太大翻炒不匀、食品烧制时间不足、烹饪前未彻底解冻、冷藏食品未彻底再加热、直接进食生食品等原因,使致病菌未被杀灭。
    所以欧雪冷柜提醒大家在常温下保存在保鲜展示柜中的食物,最好是在2个小时之内食用完,长时间的储存只会被更多的细菌感染,最终导致自己的身体健康不适。
    本文由欧雪保鲜柜网提供,产品有各种专业保鲜柜,保鲜展示柜,水果保鲜柜,蔬菜保鲜柜,蛋糕保鲜柜,熟食保鲜柜,鲜花保鲜柜,鲜肉保鲜柜,茶叶保鲜柜,保鲜柜价格,保鲜库设备。保鲜展示柜http://www.bao-xian-gui.net,24小时免费热线:400-6300-692
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